quarta-feira, 29 de julho de 2009

Novidades!

Pessoal, estou demorando a postar, mas ainda essa semana trarei novidades para vocês! Terminei os convites, e fiz convites especiais para os padrinhos e mais especiais para os pais. Trarei o passo-a-passo aqui para vocês com, é claro, os custos totais para o orçamento.

Idéias bacanas, baratas e, gente do céu, lindinhas que só!

Também testei dois tipos de bem-casados muito fáceis de fazer e simplesmente de-li-ci-o-sos! Se eu consegui, qualquer uma de vocês conseguem. E o melhor: dão pouco trabalho e rendem bastante com um custo bem baixo. Portanto vale a pena fazer.

Beijinhos fiquem no aguardo!

segunda-feira, 13 de julho de 2009

Forminhas para os docinhos


Que tal uma mesa de bolo dessas? Olha, se você pretende fazer assim mesmo, vai gastar uma graninha legal, pois estas forminhas são quase o preço dos docinhos! Mas como uma noiva prendada e econômica que você é (imagino que esteja aqui por isso), você pode fazê-las. Como?

Tcharans!

Com esse tutorial maravilhoso que encontrei no leeeendo do YouTube. Confira você mesma:




Então, ainda não sai tão baratinho assim, mas se você for comprar vai ser muuuuito mais caro! Perceberam a diquinha do vídeo? Ao invés da lamparina, use vela mesmo. Funciona igualzinho.

Eu tive umas idéias para fazer essas forminhas, vou testar e ver se dá certo, ou se acho mais algum tutorial do gênero na internet.

Beijos gente!


FUIZ...

domingo, 12 de julho de 2009

Resenha do Teste de Bolo!

Oi gente!

Pois então, como prometido, eu fiz o bolo. E, com esse bolo, aprendi muitas coisas. Vamos lá?

Pasta americana
  1. Cobertura - A pasta americana que usei era comprada pronta. Fiz o teste com ela por ser prática. Um pacote com 800g (vi o peso errado) custou R$9,00. O que achei? Muito dura, difícil de abrir. E quando colocada sobre o bolo, ao contrário de tudo que vi de vídeos sobre o assunto, as emendas ficavam aparentes e eu não consegui uniformizar. Quando misturada aos corantes em gel, para colorir, ela adquiria uma consistência muito melhor, mas eu não quero bolo colorido!
  2. Rendimento - A pasta não rendeu tanto quanto eu achei que renderia. Não fiz um bolo grande, uma camada de recheio apenas, no entanto, para que a massa desse para cobrir o bolo e sobrasse para os "enfeites", tivemos que deixá-la muito fina, o que eu acho que prejudicou a aparência final.
  3. Sabor - O gosto é de limão, achei gostoso, mas como cobertura de bolo não acho tudo isso não, por ser seco. Eu ao menos gosto daquelas coberturas fartas, cremosas, nham-nham, sabe? RS, rs, rs... Ah, a propósito, eu nunca tinha provado nada com pasta americana, rs...
  4. Modelagem - Para modelagem achei a pasta perfeita! É como massa de modelar. Se fosse mole demais, acho que dificultaria o processo.
Massa para Bolo

  1. Facilidade no preparo - Bom, como toda noiva, achei que meus conhecimentos "bolísticos" não fossem suficientes. Então busquei receitas de bolos de casamento, que deveriam ser fofos, lindos maravilhosos. Achei uma receita e testei. Fácil de fazer, simples e não deu trabalho.
  2. Consistência - Bom, achei que o bolo ficou duro. E olha que os ingredientes foram todos muito bem medidos, a massa foi muito bem trabalhada, mas achei que deveria ter ficado MUITO mais macio. Portanto, irei fazer um próximo teste, mas será com receita de pão-de-ló, que logo postarei aqui. Não adianta, é a mais macia de todas.
  3. Sabor - Ficou gostosinho, mas por não ser tão macio, perde a metade do encanto.
Necessidade de Planejamento

  1. Planejar sempre - Eu não planejei direito. Não observei todos os detalhes. E então? Faltou o rolo para abrir a massa (improvisação total, aff), faltou o suporte para o bolo (usei uma forma de pizza virada, aff), quase faltou doce de leite, fiz 02 bolos quando só pude cobrir um (ia tentar de 2 andares) com a pasta americana.
Relato total

Então, resolvi não fazer orçamento desse bolo. Porque ele não deu certo. Já vi que a pasta americana terá que ser feita todinha por mim, para conseguir uma boa consistência, o bolo ficou firme demais, então não serviu de parâmetro. A única coisa foi o recheio, de leite condensado cozido com creme de leite e nozes.

Minha mãe convidou um povo para comer pizza aqui em casa, então a cozinha só liberou após as 22:00. Fizemos o primeiro bolo e então assistimos a um filme enquanto o dito cujo assava. Fizemos o segundo bolo e vimos outro filme. Então começamos a fazer os recheios e a montagem do bolo. Terminamos às 4:00 da manhã!!! Mortos de sono. Quando vimos que a massa não abriu como queríamos, desanimamos, rs... Aí decidimos "avacalhar" e fizemos uma florzona enorme no meio do bolo e uma folharada para cobrir as emendas aparentes e disfarçar. Ficou horroroso, de péssimo gosto, rs... Mas nos divertimos muito modelando, rindo de tudo, teve espaço até pra uma minhocona olhuda, rs... Vejam o resultado da peripécia:



Tá, ficou horroroso, de muito mau gosto, mas resolvemos fazer isso de propósito, porque a pasta não seria suficiente para fazer a decoração que queríamos e não conseguimos fazer os dois andares.

Enfim gente, é isso. Final de semana que vem é a vez dos bem-casados, será que rola? E até agosto sai um bolo decente, garanto!

Beijos meu povo!


FUIZ...

sábado, 11 de julho de 2009

Receita de Pasta Americana


Pois então, que tal, para testar seus conhecimentozinhos "culinarísticos", você fazer AQUELE bolo lindo, decorado, parecendo um mármore? Tipo assim, aquele ali em cima? Não se acha capaz? Pois deixe de bobagem meu bem! Se você tem paciência, vontade e sabe fazer coisinhas com massinha de modelar, consegue sim! Tudo nessa vida são macetes.

O que deixa o bolo com carinha de mármore, é a PASTA AMERICANA. Ela é hiper fácil de fazer. Achei um vídeo no YouTube que ensina direitinho a fazer a pasta americana. Vou pô-lo e depois algumas diquinhas sobre essa maravilha culinária!


O vídeo em si ensina a fazer panetone decorado, mas começa com a receita da pasta americana. Quem fez o tutorial é a "boleira" Otavia Sommavilla, que faz bolos que são um loooosho! Mas agora, depois do vídeo você vai me fazer a mesma pergunta que euzinha fiz: tá, mas e esse tal açúcar impalpável, onde encontro? Procure em lojas de material para doçaria e confeitaria. Se não achar não tema, não há problema! Eu catei, catei (ok, nem catei tanto assim) e encontrei a receita do açúcar impalpável. Na verdade, esse açúcar é uma mistura de açúcar de confeiteiro e amido de milho. A receita rapidão e mole, mole:

Açúcar Impalpável

Ingredientes:

- 500g de açúcar de confeiteiro
- 3 col (sopa) de amido de milho

Comofas?

Misture tudo em uma vasilha e vá batendo aos poucos no liquidificador, pra ficar beeem fininho. Pronto.


Fácil demais, não é? Ok, mas se mesmo assim você achou complicado de fazer, uma dica: compre a pasta pronta. Eu encontrei em Sto Angelo (o flyer da loja caiu nas minhas mãos, num abeeençoado domingo, hehe) uma loja que vende e deve ter na sua cidade também. Paguei R$9,00 por 500g de pasta americana. Dá para cobrir um bolo com essa quantidade. Ou não. Vou descobrir hoje, rs, rs... Mas acho que dá, porque ela deve ser esticada até ficar bem fina, e como bolo-teste eu não vou fazer uma Torre de babel, não é mesmo?

Agora, a receita da pasta Americana, para anotar!

Pasta Americana

Ingredientes:

250 ml de água
5 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor
5 colheres de sopa de glucose
7 colheres de sopa de gordura vegetal hidrogenada
2 a 3 quilos de açúcar impalpável

Comofas?

Polvilhe a gelatina sobre um recipiente refratário com a água e espere hidratar. Leve ao banho-maria, até que se dissolva e fique transparente. Junte a gordura e a glucose, e mexa, ainda em banho-maria. Cuidado para a mistura não aquecer demais.
Retire do fogo, espere amornar, e despeje sobre aproximadamente 1 quilo de açúcar impalpável peneirado em uma tigela. Mexa bem, e aos poucos junte o açúcar até obter o ponto desejado. Quando estiver mais firme, passe para uma superfície e sove até ficar bastante elástica.


A pasta pode ser modelada da maneira que você quiser, em flores, como fita, laço, folhas, tudo, tudo, pode fazer até os noivinhos do bolo com ela! Para colorir a melhor dica é usar corante em gel, que você deve encontrar na mesma lojinha onde encontrou o açúcar impalpável ou a pasta americana. Custa uns R$2,00 cada potinho e rende bastante.

Vou fazer hoje à noite um bolo simples, sem frique-frique, pra você ver e fazer em casa também. Vou usar coisas que tenho aqui em casa mesmo, se faltar algo vou improvisar e dê o que der. A batedeira vai ser a comunzinha de sempre, então vamos ver. Vou comprar os ingredientes para tudo e fotografar tudinho para vocês verem. E, como não poderia deixar de ser, vou anotar todos os gastos e ver quanto vai sair esse bolinho. Também vou pesá-lo para fazermos o custo por Kg de bolo pronto. Ainda vou decidir o recheio, mas será algo bacana. Veremos, veremos.

Logo vou postar um vídeo bacanão que encontrei, da Otavia, ensinando a montar os andares do bolo, perfeito, não? Por hoje eu vou ficar sem os andares, se o bolo sair, os andares serão o de menos, rs..


Até jajá com novidades!


Beijos gente.


FUIZ...

Ah, o endereço do blog da Otavia, passem lá e confiram o trabalho dela! Clicando AQUI.

sexta-feira, 10 de julho de 2009

Convites - Seleção dos Mais-Mais!

Gente, como estou para fazer os convites do casamento nessa semana, vi muuuuitos modelos na internet. Lógico eu EUZINHA (e excelentíssimo) vou fazer. Nem que dê trabalho, nem que nada. Nas gráficas os preços estão pela hora da morte, e não vale a pena. Recarreguei a tinta da impressora (recarregar = economia sempre), e comprei uns papéis para testar. Os mais leeeendos de morrer que achei são:

Lisos, sem textura:
  • verget
  • couchè
Com textura:
  • casca de ovo
  • pérsico
  • linho
  • ecografit

Todos custam na faixa de R$0,40 a folha. Aqui, claro, que é fim de mundo. Quem mora em cidade maior consegue por bem menos, só procurar. Todos os modelos abaixo são perfeitamente customizáveis e dá pra fazer em casa sem problemas. Óbvio, alguns podem dar mais trabalho, mas todos são lindos e valem a pena o esforço. Recomendo que baixem umas fontes bacanas, que podem ser conseguidas facilmente (e o melhor, gratuitamente) em diversos sites, como estes:
  1. Fontes Grátis
  2. Zip Fontes
  3. Só Fontes
  4. Net Fontes
Também fiz uma seleção bacaninha de noivinhos que vocês podem usar para incrementar os convites, só baxar AQUI.

Vamos lá? Caso queiram ver maiores, só clicar para ampliar!

















Todos lindos né? Ai, ainda não sei qual escolher, mas preciso escolher já! Como o Kinho vem só para as férias, e em agosto já volto pro Rio, retornando só em dezembro, teremos que entregar nossos convites logo, antes que ele vá. Ai meus sais!

Ah, recadinho:

Lari meu bem, amei teu blog, obrigada pelo carinho! Mas não consegui comentar, a verificação de letras fez o box das letrinhas sumir e não consegui digitar as benditas, logo não consegui enviar o comentário! Bjs meu bem!


Bjs gente, aguardem novidades!

FUIZ...

quarta-feira, 8 de julho de 2009

Receita de Bolo de Casamento

Imagine que você se dá bem na cozinha. Faz uns bolinhos gostosos e a família toda elogia. Já pensou em você mesma fazer seu bolo de casamento? Sim, isso é possível! Imagine também na economia que isso lhe renderia! Sim, porque esse blog pretende baratear ao máximo seus custos com casamento. E fazer seu próprio bolo pode ser uma ótima economia. Os preços do Kg de bolo estão exorbitantes!

O importante é testar. Chame seu amor e façam um bolo de teste. Peguem uma receitinha simples, sigam passo a passo, caprichem na decoração e vejam se vale a pena. Eu vou fazer um teste por esses dias e vou postar aqui para vocês verem!

Abaixo vai uma receita de bolo de casamento com recheio de abacaxi, leite condensado e passas e cobertura básica de marshmallow, da famosa Palmirinha Onofre. Que tal?


Bolo de Casamento Confeitado


MASSA
- 6 ovos (claras separadas)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de fécula de batata
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

1°RECHEIO
- ½ abacaxi
- 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
- 4 cravos da índia

2°RECHEIO
- 1 lata de leite condensado cozido
- ½ lata de ameixas pretas

COBERTURA
- marshmellow
- decoração à gosto

MODO DE FAZER

RECHEIO
Em uma panela coloque o abacaxi, picado grosseiramente, o açúcar e os cravos. Misture. Tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por 15 a 16 minutos. Em uma vasilha, coloque o leite condensado cozido e as ameixas. Misture.

MASSA
Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve. Junte as gemas uma a uma e o açúcar. Desligue. Adicione a fécula de batata e mexa delicadamente. Agregue o fermento. Coloque uma assadeira de fundo redondo falsa (n°28) untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 15 a 20 minutos. Deixe esfriar e corte ao meio. Regue com a calda de sua preferência (opcional). Empregue o recheio de abacaxi em metade e o doce de leite com ameixa na outra metade. Recoloque a parte retirada e cubra com o marshmellow. Decore com bico de confeiteiro, fitas e flores ou a gosto.


FONTE: Site Palmirinha Onofre.


Eu achei super fácil e o recheio muito bacana! Meu noivo está aqui, então estamos correndo com muitos preparativos. Já acertamos o Buffet, cardápio e logo, logo teremos ali ao lado todos os preços já acertados para vocês conferirem o orçamento. Nos próximos dias estaremos fechando decoração, a filmagem com preços agora exatos, e testaremos receitas de bolos e faremos os famosos bem-casados e alguns docinhos. Vou postar tudo aqui para vocês verem!

Também estamos decidindo os modelos dos convites que nós mesmos vamos fazer, para diminuir os custos. Com relação à cerimônia, ainda não decidimos se vamos fazer na igreja e depois ir para o local, ou tudo no mesmo lugar. O salão é amplo e muito bonito, fazer lá fica viável, mas isso ainda está indefinido.

Para o Buffet, sentamos com o dono, negociamos daqui, negociamos de lá e consegui um desconto enorme em troca de serviços (faço sites). O importante nisso tudo é saber negociar sem, é claro, desvalorizar o serviço da empresa contratada. Para enxugar ainda mais, limitamos a lista de convidados a 150 pessoas. O buffet sairá a R$12,00/pessoa (mais tarde posto o cardápio, uma delícia), e os refrigerantes a R$2,00/garrafa. Optamos por não servir bebidas alcoólicas. Como há muitas pessoas que bebem muito refrigerante e isso pode levar os custos da recepção às alturas, ofereceremos 1 refrigerante por pessoa, os demais ficam por conta do convidado. Pagaremos à vontade aos padrinhos, pais e irmãos.

Enfim, essa semana estou pesquisando muitas receitas e modelos de convites e vou pondo algo para compartilhar com vocês. Aguardem!

Beijos!


FUIZ...